砧板是乌檀木好还是不锈钢好呢?

乌檀木砧板更适合日常切菜，手感好且不伤刀；不锈钢砧板耐用易清洁，但容易伤刀且噪音大。

对比

乌檀木砧板：乌檀木砧板质地细腻，切菜时不会损伤刀具，还能保护刀刃。它的天然木质纹理美观，使用起来手感舒适。不过需要定期保养，避免长时间泡水，否则容易开裂或发霉。适合家庭日常使用，尤其是处理蔬菜、水果等食材。

不锈钢砧板：不锈钢砧板非常耐用，不会发霉或开裂，清洁起来也很方便，用湿布一擦就干净。但它质地坚硬，切菜时容易伤刀，还会产生较大噪音。适合处理生肉或海鲜等易滋生细菌的食材，但要注意避免长时间接触酸性食物，以防表面出现斑点。