柚子糖用蜂蜜好还是白糖好?

柚子糖用蜂蜜更好，蜂蜜天然甜味足，还能增添柚子的清香，口感更柔和。白糖甜味直接，容易掩盖柚子本身的味道。

对比

蜂蜜：蜂蜜自带花果香气，和柚子搭配后味道更自然。蜂蜜含水分多，熬煮时火候要小，避免糊锅。做出来的柚子糖颜色偏黄，质地软糯，保存时间较短，适合尽快吃完。蜂蜜还有润肺效果，冬天吃很舒服。

白糖：白糖甜味纯粹，不会干扰柚子的原味。熬煮时火候好控制，成品颜色透亮，保质期长，能放更久。白糖做出来的柚子糖质地偏硬，嚼劲足，适合喜欢口感清爽的人。但白糖热量较高，吃多了容易腻。