海带和裙带哪个好?

海带和裙带菜各有优势，海带适合炖汤或凉拌，口感Q弹；裙带菜适合做汤或沙拉，味道更鲜嫩。两者营养丰富，但裙带菜含钙量更高，海带含碘更丰富。

对比

海带：海带是一种大型海藻，颜色深褐，质地厚实，烹饪前需要长时间泡发。它富含碘元素，对甲状腺健康有益，适合做海带排骨汤或凉拌海带丝。热量较低，每100克约20千卡。

裙带菜：裙带菜外形像裙边，颜色翠绿，质地较薄，泡发速度快。它含有丰富的钙和膳食纤维，每100克含钙量约300毫克，适合做味增汤或凉拌。口感更细腻，适合喜欢清淡口味的人。