不锈钢和铁锅哪个油烟少?

不锈钢锅油烟少，因为表面光滑，受热均匀，油温上升慢，不容易达到油烟点。铁锅表面粗糙，受热快，油温容易超过200摄氏度，产生大量油烟。

对比

不锈钢锅：锅体光滑，热量分布均匀，油温上升缓慢，不容易冒烟。适合煎炒少量食材，油烟量少，厨房清洁方便。价格较高，但耐用不易生锈。

铁锅：锅体粗糙，热量集中，油温快速升高，容易产生浓烟。需要频繁翻炒避免粘锅，油烟量大，厨房容易油腻。价格便宜，但容易生锈，需保养。