巴西牛排好还是澳洲牛排好?

巴西牛排和澳洲牛排各有特色，选择主要看个人口味偏好。巴西牛排油脂丰富，肉质鲜嫩，适合喜欢浓郁肉香的人；澳洲牛排肉质紧实，纹理清晰，适合追求嚼劲的食客。

对比

巴西牛排：巴西牛排以安格斯牛为主，大理石花纹明显，脂肪分布均匀。烤制后外焦里嫩，汁水充足，肉香浓郁。适合快火高温烹饪，3-5分钟就能达到理想熟度。价格相对实惠，普通餐厅一份约80元起。

澳洲牛排：澳洲牛排以和牛为主，肉质紧实有弹性，脂肪含量较低。口感偏干柴，需要慢火烹调至全熟才能释放风味。一份优质澳洲牛排价格较高，超市里200克要150元左右，适合搭配红酒或黑椒酱提升风味。