纳豆和中国豆豉哪个好?

纳豆和中国豆豉各有特色，选择哪个更好取决于个人口味和需求。纳豆黏稠拉丝，口感独特，适合喜欢发酵风味的人；豆豉咸香浓郁，用途广泛，适合烹饪调味。两者都是健康食品，纳豆富含纳豆激酶，豆豉含多种氨基酸。

对比

纳豆：纳豆由黄豆发酵制成，表面有黏液，味道微甜带发酵香。常作为早餐或小食，直接拌饭或加调料食用。保存期较短，需冷藏。纳豆激酶有助于血液循环，适合注重心血管健康的人。但部分人接受不了其特殊气味和口感。

中国豆豉：豆豉用黄豆或黑豆发酵，质地较硬，味道咸鲜，带有酱香。常用于炒菜、炖汤或做调味料，如麻婆豆腐、豆豉鲮鱼等。保质期较长，常温保存即可。豆豉含蛋白质和益生菌，助消化。但钠含量较高，高血压患者需适量食用。