不锈钢和铝合金锅哪个结实更耐用?

不锈钢锅更结实耐用，硬度高不易变形，适合长期使用。

对比

不锈钢锅：由铁铬合金制成，表面坚硬，抗刮擦能力强，锅体厚实不易变形。使用多年后仍能保持良好形状，适合炖煮、翻炒等高强度烹饪。清洗时可用钢丝球擦拭，不易留划痕。寿命可达10年以上，性价比高。

铝合金锅：质地轻便，导热快，适合快速烹饪。但硬度较低，锅体较薄，长期使用容易变形或出现凹痕。表面涂层若破损，内层铝材可能暴露，影响使用寿命。一般使用3-5年后性能下降，需频繁更换。