瑞士莲巧克力放冷藏还是冷冻?

瑞士莲巧克力建议冷藏保存，冷冻容易导致表面白霜和口感变硬。

对比

冷藏：温度在4-6摄氏度之间，巧克力能保持柔软质地，香气不易流失。取出后静置10分钟即可恢复最佳口感，适合短期存放，保质期约1个月。冰箱门温度波动小，不易融化。

冷冻：零下18摄氏度会让巧克力迅速降温，糖分和油脂分离产生白霜。口感变脆易碎，融化时温度不均匀，影响风味。适合长期保存，但解冻后需尽快食用，避免反复冻融。