珍珠奶茶要用牛奶还是羊奶?

珍珠奶茶用牛奶更合适，牛奶的奶香温和，不会掩盖茶味和珍珠的甜味，口感顺滑，大众接受度高。羊奶味道较重，容易和奶茶的风味冲突，很多人喝不习惯。

对比

牛奶：牛奶的脂肪含量适中，约3到4，口感细腻顺滑，带点自然的甜味。加入奶茶后，能和红茶或绿茶的清香融合得很好，不会抢味。珍珠的软糯和牛奶的醇厚搭配起来，层次分明，喝起来舒服，市面上大部分奶茶店都选牛奶。

羊奶：羊奶的脂肪含量比牛奶高，约5到6，膻味明显，喝起来有股独特的怪味。加进奶茶后，容易盖过茶香，让整体味道变得奇怪。有人觉得羊奶更香浓，但大多数人觉得它和奶茶不搭，喝起来别扭，很少见奶茶店用羊奶做基底。