云南黄姜和山东老姜哪个好?

云南黄姜味道更辛辣，适合炒菜调味；山东老姜肉质更厚实，适合炖汤或腌制。

对比

云南黄姜：表皮淡黄，纤维细，辣味浓，水分多，切片后容易出味，适合快炒或凉拌。1块约重100克，3天就能用完。价格便宜，买2块钱能炒4道菜。

山东老姜：表皮深黄，纤维粗，辣味温和，肉质紧实，煮汤后味道醇厚。1块约重200克，能放1周不坏。价格稍贵，5块钱能炖3锅汤。