空心菜和番薯叶哪个好?

空心菜和番薯叶各有优势。空心菜口感脆嫩，适合快炒，热量较低，适合减脂人群。番薯叶营养更丰富，含钙量是空心菜的3倍，还富含抗氧化物质，适合需要补充营养的人。选择哪种取决于个人需求。

对比

空心菜：空心菜水分多，吃起来清爽，适合夏天食用。它的纤维含量适中，有助于肠道蠕动。价格通常较便宜，容易买到。做法简单，清炒或蒜蓉都很美味，但维生素含量不如番薯叶高。

番薯叶：番薯叶被称为“蔬菜皇后”，每100克含钙量高达200毫克，是空心菜的6倍。它的叶片厚实，口感略带嚼劲，适合煮汤或凉拌。虽然价格稍高，但营养价值更全面，尤其适合老人和儿童食用。