提拉米苏需要冷冻还是保鲜好?

提拉米苏适合冷藏保存，冷冻会影响口感。冷藏能保持蛋糕体的湿润和奶油的顺滑，而冷冻会导致饼干变硬、奶油结冰，解冻后质地会变差。

对比

冷藏：将提拉米苏放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，可保存2-3天。冷藏状态下，马斯卡彭奶酪的细腻质地和咖啡酒的香气能完整保留，每一口都能尝到湿润的饼干和丝滑的奶油，口感最佳。

冷冻：冷冻会让提拉米苏的饼干部分吸水变硬，奶油层出现冰晶，解冻后质地粗糙，风味也会变淡。即使解冻后回温，也无法恢复原有的柔软和层次感，整体体验大打折扣。