淡水海鲜跟咸水海鲜有什么区别?

淡水海鲜生活在江河湖泊等淡水环境中，咸水海鲜则生长在海洋等咸水区域。两者的生活环境不同，导致肉质、味道和营养成分有差异。淡水海鲜如河虾、小龙虾，肉质偏细嫩；咸水海鲜如虾、蟹，肉质更紧实。淡水海鲜腥味较淡，咸水海鲜鲜味更足。价格上，咸水海鲜因捕捞难度高，普遍更贵。

区别

淡水海鲜：主要生长在淡水区域，如池塘、河流。种类包括小龙虾、淡水鱼等。肉质偏软，水分含量高，烹饪时容易熟透。味道清淡，适合清蒸或白煮。养殖成本较低，价格实惠，适合日常家庭消费。生长周期较短，一般几个月即可上市。

咸水海鲜：栖息在海洋或咸水水域，如海虾、螃蟹、带鱼等。肉质紧实，富有弹性，适合爆炒或红烧。味道鲜浓，自带咸鲜味，适合重口味烹饪。捕捞或养殖难度大，运输成本高，价格较贵。生长周期长，部分需要1年以上才能成熟。