黄油放在冷冻还是冷藏好?

黄油放在冷藏室保存更好，这样既能保持新鲜又方便日常使用。冷冻虽然能延长保质期，但取出后质地变硬，影响涂抹效果，还容易产生冰晶破坏风味。

对比

冷藏保存：冰箱冷藏温度稳定在4度左右，黄油能保持柔软易涂抹的状态，适合每周用完一盒的家庭。开封后用保鲜膜包好，可以存放3周左右，随时取用做面包或烹饪，不会影响口感。

冷冻保存：零下18度的冷冻环境能让黄油保存半年以上，适合长期囤货的情况。但每次使用需要提前1小时拿出解冻，反复冷冻还会让水分结冰，切开时容易碎裂，烘焙时质地不均匀影响成品效果。