空气炸锅用铁碗好还是陶瓷碗好呢?

空气炸锅用陶瓷碗更好，因为陶瓷耐高温、材质稳定，不会释放有害物质，而且清洗方便。铁碗虽然导热快，但容易生锈或产生化学反应，影响食物安全。

对比

陶瓷碗：陶瓷碗能承受200度以上高温，不会在加热时变形或释放异味，适合长时间烹饪。表面光滑，容易清洗，不留食物残渣。颜色多样，能提升料理颜值。缺点是质地较脆，摔落容易破裂。

铁碗：铁碗导热快，加热效率高，能让食物表面更快变脆。但铁遇高温可能氧化，生锈后影响健康。酸性食物（如番茄）会与铁反应，产生金属味。重量大，操作不便，清洗不当易生锈。