牛油果要冷藏还是常温保存?

牛油果适合冷藏保存，能延缓成熟过程，保持新鲜。如果是未成熟的牛油果，常温放置2-3天会自然变熟；熟透的牛油果放入冰箱可存放5天左右。

对比

未成熟的牛油果：常温保存最佳。放在阴凉处，每天检查硬度，轻轻按压感觉微软时说明正在成熟。避免阳光直射，否则会加速腐烂。成熟后若不吃完，再移入冰箱。

熟透的牛油果：必须冷藏。用保鲜膜包好或放入密封盒，防止水分流失。冰箱温度控制在4-6度，能延长保质期。切开的牛油果表面刷柠檬汁，再冷藏可减少氧化变黑。