冰面包冷藏还是冷冻?

冰面包最好冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间，这样能保持松软口感和风味。冷冻会让面包变硬，解冻后口感变差，还容易出水。

对比

冷藏：冰面包放在冰箱冷藏室，3天内能保持柔软湿润，外皮微脆，内里依然蓬松。每天取食时无需解冻，直接吃口感最佳。冷藏能减缓水分流失，避免面包干裂，适合短期存放。

冷冻：冰面包冷冻后，低温会让面包内部水分结冰，破坏组织结构。解冻时面包会变得紧实，外皮失去弹性，内里像海绵一样粗糙。冷冻更适合长期保存，但吃前需要彻底解冻，口感会打7折。