黑金檀木菜板和蚬木菜板哪个好些?

黑金檀木菜板硬度高，不易开裂，适合剁肉切骨；蚬木菜板密度大，不伤刀，适合日常切菜。

对比

黑金檀木菜板：这种菜板材质坚硬，刀痕少，耐用性强。使用时剁骨头不崩裂，清洁方便。缺点是重量较大，价格偏高，需要定期涂抹食用油保养。

蚬木菜板：蚬木木质细腻，切菜时不伤刀面，吸水性适中，不易滋生细菌。缺点是硬度较低，长期剁骨容易留下刀痕，需避免长时间浸泡水中。