红薯和紫薯哪个适合糖尿病吃?

紫薯更适合糖尿病患者食用。紫薯升糖指数较低，膳食纤维含量高，有助于稳定血糖。红薯虽然营养丰富，但升糖速度较快，需控制分量。

对比

紫薯：紫薯富含花青素，抗氧化能力强，每100克含约3克膳食纤维，能延缓糖分吸收。升糖指数约53，属于低升糖食物，适合糖尿病患者适量食用。口感软糯，饱腹感强，两小块就能满足需求。

红薯：红薯含胡萝卜素和维生素C，升糖指数约77，属于中升糖食物。每100克含约2克膳食纤维，糖分释放较快，易导致血糖波动。食用时需限量，建议不超过100克，避免搭配主食。