香干冷冻还是冷藏?

香干建议冷藏保存，冷冻虽然能延长保存时间，但会影响口感和质地。

对比

冷藏：香干放在冰箱冷藏室，能保持3-5天的新鲜度。口感依然紧实，适合直接凉拌或炒菜。温度控制在4度左右，避免串味。每天食用的话，冷藏是最方便的选择。

冷冻：冷冻可保存1-2个月，但解冻后香干会变松散，水分流失明显。炒菜时容易碎，凉拌则缺乏嚼劲。需要提前解冻，且解冻后最好当天用完。适合长时间不食用的情况。