康巴赫用电磁炉还是用燃气灶好?

康巴赫锅具在电磁炉和燃气灶上都能使用，但选择哪种更好取决于烹饪习惯和需求。电磁炉加热均匀、控温精准，适合炖煮；燃气灶火力大、升温快，适合爆炒。

对比

电磁炉：康巴赫锅具在电磁炉上受热均匀，锅底与炉面贴合紧密，热量传递效率高。温度控制精准，适合煲汤、炖菜等需要慢火的烹饪。操作简单，安全系数高，没有明火，厨房油烟少。清洁方便，炉面平整一擦即净。

燃气灶：康巴赫锅具在燃气灶上火力调节灵活，大火爆炒时升温快，能快速锁住食材水分。适合中式快炒、煎炸等需要猛火的烹饪方式。燃气灶不受电源限制，停电时仍可使用。但燃气燃烧不充分时会产生少量废气，需要保持厨房通风。