紫色红薯与黄心红薯哪个好?

紫色红薯和黄心红薯各有优势。紫色红薯富含花青素，抗氧化能力强，适合注重健康的人群；黄心红薯口感更甜软，适合喜欢甜食的人。选择哪种取决于个人需求和口味偏好。

对比

紫色红薯：颜色深紫，花青素含量高，有助于保护眼睛和延缓衰老。蒸煮后口感偏干粉，甜度较低，适合做甜品或健康饮食。每100克含约3克膳食纤维，饱腹感强，适合控体重人群。

黄心红薯：颜色金黄，胡萝卜素含量丰富，对皮肤和视力有益。蒸煮后口感软糯香甜，直接食用或做红薯干都很合适。每100克含约2克膳食纤维，热量比紫色红薯低100千卡，适合日常加餐。