海带冷藏还是冰冻好?

海带冷藏保存3-5天，口感脆嫩；冰冻可存3个月，但解冻后变软。短期吃选冷藏，长期存选冰冻。

对比

冷藏：海带洗净后沥干水分，用保鲜袋装好放冰箱冷藏室。每天换一次气能延长保鲜时间，适合3天内吃完的情况。这样做海带保持原色和脆度，做凉拌或煮汤都很合适。冷藏占用空间小，取用方便。

冰冻：海带切小段焯水后晾凉，分装进冷冻袋密封。冰冻能保存3个月不变质，适合大批量处理。解冻后海带变软，适合炖煮或炒菜。冰冻需要提前计划，解冻后不能再次冰冻。冷冻区温度要保持在零下18度以下。