肉桂茶属绿茶还是红茶呢?

肉桂茶既不属于绿茶也不属于红茶，它属于乌龙茶。肉桂茶是武夷岩茶的一种，经过半发酵工艺制作，具有独特的岩韵和桂皮香。它的制作工艺介于绿茶和红茶之间，保留了绿茶的清香，又带有红茶的醇厚。

对比

肉桂茶：肉桂茶产自福建武夷山，采用传统炭焙工艺，茶叶条索紧结，色泽乌褐。冲泡后汤色橙黄明亮，香气馥持久，带有明显的桂皮香和花果香。茶汤入口顺滑，回甘明显，耐泡度高，适合多次冲泡。它的制作过程包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤，发酵程度约30%至50%。

绿茶：绿茶如龙井茶，产自浙江杭州，采用不发酵工艺，茶叶扁平光滑，色泽翠绿。冲泡后汤色清澈碧绿，香气清新鲜爽，带有豆香或板栗香。茶汤滋味鲜爽，回甘迅速，但耐泡度较低，一般冲泡2至3次后味道变淡。制作过程主要包括杀青、揉捻、干燥，发酵程度几乎为0。