凹形电磁炉和电炒锅哪个好?

凹形电磁炉适合炒菜火力大，电炒锅适合炖煮保温好。选哪个看你的烹饪习惯。

对比

凹形电磁炉：火力集中升温快，爆炒时油温高，炒菜更香。锅具底部必须平，圆形锅效果最好。功率一般在2000到2500瓦之间，省电但噪音稍大。适合喜欢猛火快炒的人，煎炸炒都能轻松搞定。

电炒锅：锅体厚实保温好，炖煮时受热均匀，不容易糊底。功率在1500到1800瓦之间，耗电量中等。适合煲汤、煮粥、炖菜，小火慢炖更入味。锅具选择灵活，平底锅、深锅都能用，清洁也方便。