白酒有酒花好还是没酒花好?

白酒有没有酒花不能直接判断好坏，酒花大小和持久度受酒精度影响，优质白酒可能酒花细密持久，也可能酒花较少但口感醇厚。

对比

酒花明显的白酒：摇晃后泡沫丰富且持久，说明酒精度较高，这类白酒入口辛辣感强，适合喜欢浓烈口感的人，但酒花多不代表品质一定更好，有些低度酒也会因添加物质产生丰富泡沫。

酒花较少的白酒：摇晃后泡沫少且消散快，可能酒精度较低或经过长时间陈酿，这类白酒口感柔和，香气更复杂，适合慢慢品味，但酒花少不等于酒质差，有些传统工艺白酒本身就不易产生酒花。