快餐和烧烤哪个利润大?

烧烤利润更大。烧烤食材成本较低，加工过程简单，人工费用少，且售价较高，利润空间可达食材成本的3倍以上。快餐虽然销量大，但食材标准化、人工密集，成本控制严格，利润空间只有食材成本的2倍左右。

对比

烧烤：烧烤店主要依赖肉类和蔬菜，批发价格便宜，调味料自制成本低。制作时不需要复杂设备，人工需求少，一个师傅就能兼顾多个订单。售价高，比如一串羊肉成本5元，能卖15元。顾客愿意为烟火气和口味支付溢价，利润稳定。

快餐：快餐店需要标准化操作，食材采购量大但单价不低。人工成本高，需要多人分工制作、打包。利润薄，一份汉堡套餐成本15元，售价25元左右。依赖走量，一天卖100份才能赚1000元，竞争激烈时利润更低。