家庭用的平底锅还是圆底锅好用?

家庭日常烹饪用平底锅更实用，适合炒菜、煎蛋、烙饼等常见操作，锅底平整与灶具贴合好，受热均匀，新手也能轻松掌握。圆底锅更适合中式爆炒或炖煮，但需要搭配专用灶具，普通家用燃气灶或电磁炉使用不便。

对比

平底锅：锅底平坦，放在任何灶具上都稳定，不会晃动。炒菜时食材不容易滑到锅边，翻炒更顺手。清洗方便，油污容易擦掉。适合煎蛋、煎鱼、烙饼，一家3-5口人的饭菜都能搞定。价格便宜，100元左右就能买到质量不错的。

圆底锅：锅底呈弧形，聚热快，爆炒时火候猛，炒出的菜香味更浓。但必须用专用灶具，普通家用灶具放不稳，容易翻倒。炖汤时锅盖密封好，水分流失少。锅体较重，单手端着费力。价格贵，好的要300元以上。