紫砂烧高温还是低温好?

紫砂烧制高温更好。高温能确保紫砂完全烧结，结构更紧密，透气性适中，茶汤口感更醇厚。低温烧制的紫砂密度较低，易吸味且耐用性差。

对比

高温烧制：紫砂在1200摄氏度以上烧成，质地坚硬，敲击声清脆。使用后不易残留茶味，适合泡多种茶类。成品表面光泽自然，经久耐用，保养得当可用几十年。

低温烧制：温度在1000摄氏度左右，紫砂孔隙较大，透气性过强。容易吸附茶味，混泡时串味明显。硬度较低，磕碰易损，使用寿命通常不超过5年。