花椒是晒干好还是晾干好?

时间:01-20人气:14作者:原郁桃芽

花椒晒干更好,能保留更多香味和麻味,颜色也红亮。

对比

晒干花椒:太阳暴晒能让花椒快速脱水,水分降到10以下,这样香味物质不易流失。晒出来的花椒颜色红,麻味足,保存时间长达2年。但需要3天晴天,遇雨天容易发霉。

晾干花椒:阴凉通风处慢慢晾干,水分降到15左右,香味保留稍差,颜色偏暗。晾干过程5天,不易发霉,但麻味淡,保存时间1年左右。

注意:本站部分文字内容、图片由网友投稿,如侵权请联系删除,联系邮箱:happy56812@qq.com

相关文章
本类推荐
本类排行