电压力锅煮粥选择密封还是排气?

煮粥时建议选择密封模式，这样能锁住水分和营养，粥更浓稠。排气模式适合煮易溢出的食材，但煮粥容易干锅，密封更省事。

对比

密封模式：煮粥时密封能保持锅内压力，水分蒸发少，粥底不易糊。熬煮时间约30分钟，粥体绵密，米油丰富，适合老人小孩。清洗方便，不用处理排气孔残留的米粒。

排气模式：排气时蒸汽外泄，锅内压力低，粥煮得快，约20分钟完成。但水分流失多，粥水较稀，需要频繁加水。锅盖和排气口容易沾米汤，清洗麻烦。