棕刚玉和青石哪个磨刀好?

棕刚玉磨刀效果更好，硬度高、耐磨性强，能快速磨出锋利刀刃，适合家用和专业刀具。青石质地较软，磨刀效率低，容易磨损，仅适合临时应急。

对比

棕刚玉：棕刚玉莫氏硬度达到9，接近钻石，磨刀时切削力强，几分钟就能让刀刃恢复锋利。颗粒均匀，磨出的刀刃平整耐用，适合长期使用。价格适中，一块能用半年以上，性价比高。

青石：青石莫氏硬度仅5-6，磨刀时颗粒容易脱落，磨刀速度慢，可能需要10分钟以上。刀刃不够锋利，且容易产生毛刺。价格便宜但消耗快，一个月可能需要更换，适合偶尔磨刀的家庭。