榴莲肉冷冻保存还是冷藏?

榴莲肉冷冻保存比冷藏更合适。冷冻能保持3-6个月不变质，冷藏仅2-3天易发酸。冷冻时密封分装，避免串味和冰晶破坏口感。

对比

冷冻保存：将榴莲肉切块后用保鲜袋密封，挤出空气放入冰箱冷冻层。温度零下18度以下可存放半年，取出后自然解冻或微波加热，口感接近新鲜，适合长期保存。

冷藏保存：榴莲肉用保鲜盒装好，放冰箱冷藏层。温度4度左右最多放3天，超过时间易出水、变酸，味道变淡，适合短期食用。