香菇适合常温保存还是冷藏保存好?

香菇常温保存2-3天，冷藏可延长至5-7天。冷藏能保持新鲜度，防止发霉；常温保存虽方便，但易干瘪变质。

对比

常温保存：香菇放在阴凉通风处，表面干燥不易滋生细菌，适合短期存放。但温度较高时，水分流失快，1-2天就会变硬，3天后可能出现霉点。适合当天食用或临时存放。

冷藏保存：香菇用纸袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷藏层，湿度稳定，能锁住水分。新鲜度可维持5天以上，口感依然紧实。需注意不要密封过严，避免积水导致腐烂。适合3-5天内食用的情况。