空心菜跟红薯叶哪个更好?

空心菜和红薯叶各有好处。空心菜口感脆嫩，适合快炒，维生素含量高。红薯叶纤维丰富，热量低，适合凉拌或煮汤。选择哪个更好，取决于个人口味和需求。

对比

空心菜：空心菜叶子翠绿，茎部爽脆，炒熟后颜色鲜亮，吃起来清爽不腻。每100克含约30毫克维生素C，炒制时间短，能保留更多营养。价格便宜，四季都能买到，适合家常快菜。

红薯叶：红薯叶叶片厚实，茎部较硬，口感略带嚼劲，适合长时间烹饪。每100克含约40毫克维生素A，热量比空心菜低10大卡，凉拌时加点蒜蓉特别开胃。营养价值高，但价格稍贵，季节性较强。