五得利面粉和新良面粉哪个好?

五得利面粉和新良面粉各有优势，选择哪个取决于具体用途。五得利面粉筋道较强，适合做面条、饺子皮等需要弹性的面食；新良面粉口感细腻，更适合做包子、馒头等松软的食品。根据个人需求和烹饪习惯选择即可。

对比

五得利面粉：这款面粉蛋白质含量较高，筋度强，揉面时不易断裂。蒸馒头时体积膨胀明显，但口感偏硬。适合家庭常备，尤其北方家庭偏好。价格实惠，每斤约3-5元，性价比高。缺点是发酵时间需控制，否则容易发酸。

新良面粉：蛋白质含量适中，筋度柔和，揉面时手感顺滑。做包子时蓬松度好，表皮光滑细腻。适合南方家庭或喜欢软食的人群。每斤价格比五得利贵1-2元，品质稳定。缺点是面条易断，不适合做拉面类食品。