咖喱是原味还是辣味好?

咖喱的风味偏好因人而异，原味突出食材本香，辣味则增添刺激感。原味适合喜欢温和口感的人，辣味更受重口味爱好者欢迎。两者没有绝对好坏，关键是个人口味和搭配场景。

对比

原味咖喱：以椰奶和香料为主，口感温和顺滑，能凸显肉类和蔬菜的鲜甜。适合搭配米饭或面包，不刺激肠胃，老人小孩也能接受。制作时常用姜黄、香菜籽等香料，颜色偏黄，香气内敛。

辣味咖喱：加入辣椒或胡椒，口感强烈，刺激食欲。适合搭配重口味主食，如印度飞饼或烤肉。常用干辣椒、咖喱粉等材料，颜色偏红，香气浓郁。吃后容易出汗，适合寒冷天气或爱吃辣的人。