新鲜板栗和烤板栗哪个好?

新鲜板栗口感清甜，水分足，适合煮粥或做甜品；烤板栗香气浓郁，口感绵密，更适合当零食。两者各有优势，选择取决于个人喜好和食用场景。

对比

新鲜板栗：外壳坚硬，剥开后果肉呈淡黄色，水分含量高，吃起来清爽不腻。适合用来做板栗粥、板栗糕等需要保持原味的菜品。保存时需冷藏，保质期约7天，购买时挑选外壳光滑、无黑点的为佳。

烤板栗：经过烘烤后外壳自然开裂，果肉焦糖化，香气扑鼻。口感软糯带甜，表皮略带焦脆，冬天食用尤其暖身。街头摊贩现烤的最好吃，温度控制在200度左右，烤15分钟最入味。