东北玉米和南方玉米哪个好?

东北玉米和南方玉米各有特点，好坏取决于个人口味和用途。东北玉米淀粉含量高，口感甜糯，适合煮食或加工；南方玉米水分多，清甜爽口，适合生吃或做菜。

对比

东北玉米：生长在寒冷地区，生长期长，颗粒饱满。淀粉含量超过60，煮熟后软糯香甜，咬起来有嚼劲。适合做玉米糊、玉米饼，保存时间也较长，能放30天以上。

南方玉米：生长在温暖地区，生长期短，水分充足。糖分含量高，吃起来汁水多，清甜不腻。适合直接生吃或炒菜，但保存时间短，一般只能放7天左右。