冰粉保存需要冷冻还是冷藏好?

冰粉冷藏保存更好，冷冻会让口感变硬，冷藏能保持嫩滑。

对比

冷藏：把冰粉放进冰箱冷藏层，温度控制在4度左右，可以保存2-3天。冷藏不会破坏冰粉的结构，吃的时候还是滑溜溜的，适合短期存放。每天吃一点很方便，不用解冻。

冷冻：冷冻温度零下18度，冰粉会冻得硬邦邦，像冰块一样。吃之前需要解冻，解冻后容易出水，口感变粗糙，还会失去原本的Q弹。适合长期保存，但风味和口感会打折扣。