黑芝麻酱冷藏还是冷冻?

黑芝麻酱建议冷藏保存。冷藏温度在4-6摄氏度之间，能保持酱料的新鲜度和流动性，避免变质。开封后尽快食用，一般可存放1-2个月。

对比

冷藏：黑芝麻酱在冷藏状态下质地更顺滑，取用方便，适合日常频繁使用。温度稳定，不易分层，香气保留较好。但需注意密封，防止串味或水分进入。

冷冻：冷冻可延长保存时间至半年左右，但低温会让芝麻酱变硬，使用前需提前解冻，解冻后可能影响口感和质地。反复冷冻解冻还容易导致品质下降，不如冷藏方便。