饭店用煤炭和用柴油哪个比较省钱?

饭店用煤炭比用柴油省钱，煤炭价格更低，热值高，适合长时间加热，但需要处理煤渣和污染问题；柴油虽然方便，但价格高，消耗快，长期下来成本更高。

对比

煤炭：煤炭每斤约1元，热值高，一炉煤能烧4小时，适合炖煮等长时间烹饪。但需要专人添煤，每天产生20斤煤渣，清理麻烦，且烟尘大，环保检查可能受影响。初期投入低，适合预算有限的饭店。

柴油：柴油每升约7元，热值稳定，灶具升温快，操作简单，无需专人看管。但每小时消耗3升，一天成本超过200元，长期支出高。适合追求效率、环保要求高的饭店，但燃料成本明显更高。