瓦罐和陶瓷锅哪个好?

瓦罐和陶瓷锅各有优势，选择取决于烹饪需求。瓦罐适合炖煮，保温性好，能让食材慢慢入味；陶瓷锅受热均匀，适合煎炒，轻便易清洗。

对比

瓦罐：材质厚重，炖煮时热量稳定，适合长时间慢炖肉类或汤品，能保留食材原味。缺点是笨重，清洗稍麻烦，不适合大火快炒。

陶瓷锅：轻便美观，导热快，适合煎蛋、炒菜等日常烹饪，锅体光滑易清洁。缺点是保温性差，炖煮时需频繁查看，避免糊底。