饭店用煤气和电哪个省钱?

饭店用煤气比用电更省钱，煤气热效率高，加热速度快，能耗低，长期使用成本更低。

对比

煤气：煤气灶加热速度快，火力集中，适合爆炒等烹饪方式，能耗比电低约30%。一瓶煤气能用2-3个月，每月成本约200元，适合高频使用的饭店。缺点是需要定期更换煤气罐，有安全隐患。

电：电磁炉或电灶清洁方便，无明火更安全，但加热慢，能耗高。一台电灶每月电费约400元，比煤气贵一倍。适合对卫生要求高、使用频率低的饭店。