新鲜草鱼片放冷冻还是冷藏保存?

新鲜草鱼片建议冷藏保存，冷藏温度0-4摄氏度能保持3-4天新鲜度。若需长期保存，可冷冻，但冷冻会破坏鱼肉纤维，口感变差。

对比

冷藏保存：将草鱼片用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏室。温度控制在0-4摄氏度，鱼肉能保持弹性，适合2天内食用。保存时避免接触空气，防止表面风干。适合短期保存，无需解冻即可烹饪。

冷冻保存：将草鱼片分成小份，用保鲜袋密封，挤出空气后冷冻。温度-18摄氏度以下可保存1-2个月。冷冻后鱼肉水分流失，口感变柴，烹饪前需自然解冻，适合长期保存但不推荐追求新鲜口感的场景。