海蛎应该冷冻还是冷藏?

海蛎最好冷藏保存，冷冻会影响口感和鲜味。冷藏能保持海蛎的湿润和新鲜，适合短期食用。若需长期保存，可冷冻但需注意解冻后口感会变差。

对比

冷藏：海蛎放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保存2-3天。冷藏的海蛎肉质饱满，味道鲜甜，适合即买即食。冷藏不需要复杂处理，直接放入冰箱即可，方便快捷。

冷冻：冷冻可保存1-2个月，但海蛎的细胞结构会被破坏，解冻后肉质变软，鲜味流失。冷冻前需清洗并沥干水分，用保鲜袋密封，避免冻伤。冷冻适合大批量保存，但口感和风味不如冷藏。