生蚝和牡蛎的区别哪个好哪个便宜?

生蚝和牡蛎本质上是同一种生物，但生蚝特指个体较大、适合生吃的品种，价格更高；牡蛎则泛指所有品种，价格更亲民。

对比

生蚝：生蚝属于牡蛎的一种，但个头大，肉质肥厚，味道鲜甜，适合生吃或清蒸。养殖周期长，成本高，市场价格每斤可达50元以上，多出现在高档餐厅。

牡蛎：牡蛎是统称，包括大小不一的品种，肉质较紧实，适合煮汤或烧烤。生长速度快，产量大，每斤价格约20元，是家庭餐桌常见食材。