草莓果酱做好冰冻还是保鲜?

草莓果酱做好后，冰冻保存时间更长，能放半年以上；保鲜保存时间短，只能放2周左右。冰冻能保持风味，但解冻后质地变稀；保鲜则保持浓稠，但容易变质。

对比

冰冻保存：把果酱装进密封盒，放进冰箱冷冻。这样能保存6个月以上，草莓的香味和颜色变化小。不过解冻后果酱会变稀，适合用来拌酸奶或做甜点。每次取用后要尽快放回冷冻，避免反复解冻影响口感。

保鲜保存：把果酱装进消毒过的瓶子，放冰箱冷藏。这样最多能放2周，果酱保持浓稠状态，适合直接涂抹面包或饼干。但要注意密封，防止空气进入导致发霉。开封后要尽快吃完，避免变质。