铸铁好还是铸铝灶好?

铸铁灶更耐用，适合长时间使用；铸铝灶轻便，升温快，适合日常烹饪。

对比

铸铁灶：重量大，储热能力强，火候稳定，适合炖煮和煎炒。使用寿命长，保养得当可用几十年。缺点是加热慢，搬动困难，价格较高。

铸铝灶：重量轻，导热快，省时省燃料。价格便宜，适合小家庭。缺点是硬度低，易划伤，长期使用可能变形，储热效果不如铸铁灶。