腌鸡排冷藏还是冷冻好?

腌鸡排冷藏保存3天左右，能保持肉质鲜嫩，适合近期食用；冷冻可保存1个月，但口感会稍干，适合长期存放。

对比

冷藏：腌鸡排放冰箱冷藏室，温度保持在4度左右，3天内吃完最佳。这样鸡排不会变干，味道也最接近刚做好时的状态。每天拿出来检查一下，确保没有异味。适合周末腌制，周三前吃完的家庭。

冷冻：用保鲜袋包好，挤出空气再冷冻，能放1个月。吃之前要提前解冻，用冷水泡或放冰箱冷藏室慢慢化。解冻后肉质会变柴一点，适合一次腌制多份，慢慢吃的上班族。